中国出境旅游优质服务供应商

中国出境旅游优质服务供应商

China Outbound Tourism Quality Service Certification

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餐饮服务类供应商

附录E

餐饮服务类供应商测评标准及计分表

E.1

评分说明

E.1.1

餐饮服务类供应商专业测评满分为300分。

E.1.2

专业评价的评分表分基本条件与诚信经营、针对中国游客的便利性服务2个一级子项目,共15个二级子项目。除特殊说明外,对不同类型的餐饮服务类供应商均适用。

E.2

评分要求

供应商专业测评的总分不低于210分,且满足《出境旅游优质服务供应商测评与认定标准》所规定的相关条件。

E.3

评分标准

出境旅游优质服务供应商-餐饮服务类供应商测评标准及计分表(见附表E)。

附表E 餐饮服务类供应商测评标准及计分表

项目 评分标准 项目分值比率
1 基本条件与诚信经营(200 分)
1.1 营业资质(10 分)
具有所在地政府颁发的、并且在有效期内的经营执照,且经营时间一年以上; 100%
具有所在地政府颁发的经营此类企业的执照,经营时间不满一年; 50%
不具有所在地政府颁发的经营执照,或营业执照不在有效期内。 否决
1.2 交通区位(30分)
交通非常便利,易于到达; 100%
交通比较便利,较易到达; 60%
交通不太便利,不方便抵达。 0
1.3 外部形象(20分)
参考条件:

(1) 建筑外形美观、非常有特色;

(2) 建筑外形完整、无破损;

(3) 外部招牌要整洁、美观且清晰可见;

(4) 外部门窗干净、明亮;

(5) 门口附近区域和其他附属物显得干净且有良好的维护。

外部形象优良,满足以上1-5项条件,显现情况为良好; 100%
外部形象较好,基本满足以上1-5项条件,显现情况为较好,个别地方有瑕疵; 75%
外部形象一般;以上1-5项条件中,有1项存在明显瑕疵; 50%
外部形象不佳,以上1-5项条件中,有2项条件显现情况为不佳。 0
1.4 内部环境(30分)
参考条件:

(1) 内部装饰高档;

(2) 内部布置有特色;

(3) 内部环境整洁;

(4) 灯光适宜,环境优雅;

(5) 内部设施布局合理。

内部环境优良,满足以上1-5项参考条件,显现情况为良好; 100%
内部环境较好,基本满足以上1-5项参考条件,显现情况总体上较好,个别地方有瑕疵; 75%
内部环境一般,以上1-5项参考条件中,有1项存在明显瑕疵; 50%
内部环境不佳,以上1-5项参考条件中,有2项条件显现情况为不佳。 0
1.5 卫生状况(20分)
卫生状况很好; 100%
卫生状况较好; 50%
卫生状况较差。 否决
1.6声誉形象(15分) 
在当地有良好的品牌形象,是当地比较知名的餐饮服务类企业; 100%
在当地有一定的知名度; 50%
知名度不高。 0
1.7 营业时间(20分)
营业时间能够很好地满足游客的需求; 100%
营业时间能够比较好地满足游客的需求; 60%
营业时间有限,对游客很不方便。 0
1.8 价格展示(20分)
参考条件:

(1) 食物以及饮品的价格清楚标示在菜单、餐牌以及其他展示位置 (如有);

(2) 优惠价格及活动清楚标示在菜单、餐牌以及其他展示位置 (如有);

(3) 服务费以及相关费用清楚标示在菜单、餐牌以及其他展示位置 (如有)。

清晰 ; 100%
比较清晰 ; 60%
不清晰 ; 0
1.9 诚信经营(10分)
在过去两年里是否出现过以下情况:

(1) 价格欺诈;

(2) 胁迫或变相胁迫顾客消费;

(3) 菜单上食物的图片或文字描述与实物严重不符;

(4) 存在涉嫌商业贿赂的营销方式;

(5) 比较严重的食品卫生问题。

(备注:如经营时间不满两年,从开始经营之日起计)
没有出现任何一种情况; 100%
出现过上述一种或一种以上的情况。 否决
1.10 顾客对待(10分)
对顾客一视同仁,没有任何形式的种族歧视; 100%
存在种族歧视,或对中国旅游者有不公平的对待。 否决
1.11 合格保荐机构的推荐(15分)
获得合格保荐机构的保荐函; 100%
无合格保荐机构的保荐函; 0
2 针对中国游客的便利性服务(100分)
2.1 菜单(30分)
有能够清晰展示菜品图片的中文菜单; 100%
有能够清晰展示菜品图片的菜单; 75%
有中文菜单,但没有菜品图片; 50%
有英文菜单,但没有菜品图片; 25%
只有本国语言(非英语)的菜单,且没有菜品图片。 0
2.2 服务人员(20分)
有会说中文的服务人员; 100%
服务人员能够说英文; 50%
服务人员不会说中文或英文,只会说本地语言。 0
2.3 支付(30分)
可以接受中国银联卡支付; 100%
可以用国际主要信用卡支付; 50%
不能受理信用卡支付,只接受本地货币现金支付。 0
2.4 其他便利性服务(20分)
能够提供照顾到中国顾客需求的其他便利性服务,请罗列出:
能够提供3项或以上; 100%
能够提供2项; 60%
能够提供1项; 40%
没有其他可提供的便利性服务。 0